Ученые не понимают, как куриный бульон может вылечить простуду
В различных культурных традициях есть способ лечения простуды супом на основе бульона из курицы. Медики соглашаются: такой бульон в реальности можно использовать для лечения симптомов ОРЗ. Но они никак не могут понять, почему это так происходит.
Лечебная сила бульона
В 2000 году в одном научном издании опубликовали статью, где привели медицинские выкладки, которые подтверждали целебные свойства куриного бульона.
Правильно приготовленный суп из курицы по-настоящему помогает снижению воспалений верхних дыхательных путей, говорят авторы исследования. Через 14 лет врачи решили проверить правильность такого утверждения. В Университете Небраски проводился эксперимент, который должен был подтвердить или разрушить миф о мощи куриного бульона.
Ход исследования
Специалистами была поставлена задача проверить, как обычный куриный суп воздействует на нейтрофилы – разновидность лейкоцитов, которые включаются при простудах. При ОРВИ нейтрофилы очень активно перемещаются к местам поражений и становятся причиной воспалений. При этом такие клетки вызывают неприятные симптомы в виде побочных эффектов, характерных для простуды.
Эксперименты показали, что суп из курицы затормаживает активность нейтрофилов. Из-за этого до верхних дыхательных путей они доходят уже в меньшем числе. Воспаление уменьшается, а больному становится легче. При этом, чем наваристее суп, тем лучше он справится с такой задачей.
Причина чудодейственности
Но почему происходит именно так, для ученых остается загадкой. Ведущий специалист этого исследования, профессор С.Реннард считает, что в курином бульоне есть ингредиент, который пока науке неизвестен.
В простых пищевых продуктах есть немало биоактивных элементов. Он считает, что мир вообще полон множества субстанций, которые могут исцелять людей, но пока о них неизвестно науке и медицине.
Интересно то, что проведение тестов с использованием консервированных куриных супов из магазинов в сравнении с домашним бульоном показывает: и магазинный продукт и домашняя версия одинаково эффективно улучшали состояние людей с простудой.